醸造業にこだわり、健康と笑顔のあふれる食卓を胸に醸造製品を製造。
そのハチミツ入りんご酢は、津軽の国産完熟りんご100％！
更に、木樽でじっくりと長期熟成されたりんご酢です。

トップ | 新着 | サイトマップ

　www.ringosu.com

最終更新日2012/05/15

◆毎月行っているサイト企画

会社沿革 / 醸造業へのこだわり

カネショウは創業から今日まで、醸造業にこだわり、歩み続けてきました。

大正元年の創業より、「健康と笑顔のあふれる食卓」を胸に、変わらぬ思いで醸造製品を製造してまいりました。

温故知新の精神で

創業九十年以上にわたる弊社の歩みを紹介いたします。皆様により身近に感じていただくためにも、「顔が見える企業でありたい」と思っております。

温故知新の精神で、お客様への感謝の気持ちを商品に反映させていけるように、今まで以上に切磋琢磨していきたいと思っております。

カネショウの創業からの歩み

平成14年の創業満90周年を記念し創業からの歩みをムービーとして製作しました。

現会長の櫛引元三がその当時の8ミリ映写機を使用し実際に撮影していた貴重な映像まで盛り込まれた内容です。

また、バックグラウンドでは、オカリナ奏者の「小比類巻としこ　さん」がオリジナル曲を演奏。

当社の美味しいりんご酢のエッセンスはここにもこめられております。

是非お時間の許す限りでご覧になって下さい。

映像タイトル：「温故知新（おんこちしん）」

プレイタイム：約10分40秒

会社沿革

●明治
38年	9月	弘前市亀の甲町54番地に300余坪購入、工場を移転する
43年		青森大火により焼けて黒くなった塩を大量に買い取る
44年		弘前税務署から80余石の醤油製造許可を得る

●大正
元年	8月	カネショウの商標にて醤油の発売を開始、増石発展
12年	1月	2代目忠三、県立弘前中学校卒業後、醤油業を引き継ぐ

●昭和
5年		味噌を醸造販売する（当時の名称・醤油味噌醸造元　　櫛引商店）
14年		この頃日支事変にて次第に物資不足となる
16年		太平洋戦争となり、醤油味噌は統制物資（割当制）となる
17年		忠三、青森県醤油統制会社の常務取締役に就任、青森へ通う
18年		工場内の味噌及び原料は軍隊が来て強制疎開させられる
24年	5月	忠三の長男元三が戦場より復員して亀乃甲食品工業(株）を設立。（社長・忠三、専務・元三、）油脂圧搾事業に着手する
26年	4月	亀乃甲食品工業（株）を、カネショウ櫛引食品工業kkに改称変更し、櫛引商店の醤油味噌醸造業を吸収合併する。資本金100万円
40年	7月	増資して資本金300万円とする。醤油・味噌、好調にて工場を増設
43年	7月	資本金450万円に増資する	↑昭和10年頃
47年	5月	忠三・会長、元三・社長にそれぞれ就任
56年	4月	リンゴ酢醸造発売。各種漬物製造販売
	7月	濃縮調味料[万能汁]開発発売
57年	5月	社名変更、カネショウ株式会社とする
58年		技術顧問、農学博士・中山重徳氏来社
59年	1月	弘前税務署長からリンゴ酢諸味免許認可される	↑旧社屋全景
	11月	ソフトリンゴ酢開発発売
	11月	ミネラルリンゴ昆布酢製造法特許出願発売
	11月	元三現会長、弘前市よりシルバー卍賞授賞
60年	1月	資本金1000万円に増資	↑昭和10年頃の事務
	7月	大豆を用いた健康食品[酢大豆・アップルエース]製造特許出願、発売
	7月	熊笹包味噌実用新案登録出願（認可される）発売
61年	2月	マルメロ酢開発発売
	10月	りんご醤油開発発売
	11月	りんご味噌開発発売、製法特許出願(認可される）
62年	12月	資本金1500万円に増資
63年	1月	弘前税務署長から全諸味免許認可される

●平成
元年	12月	元三社長、青森県褒賞を授賞
5年	1月	資本金3000万円に増資
	3月	現・尾上工場新築落成し、移転
6年	11月	農林水産省から食品流通局長賞授賞
	12月	りんご酢の新しい仕込み方法である”すりおろし醸造”開始
7年	5月	元三・会長に、利貞・社長に就任
	8月	青森県産技センターへの研修員派遣。同時に共同研究開発開始
	11月	すりおろし醪りんご酢開発
9年	4月	りんごドレッシング開発発売
10年	4月	りんご三杯酢開発発売
	6月	りんご酢による効腫瘍効果発見、世界食品学会に発売（於・ヘルシンキ）
	8月	上記事項、日本食品学会に発表
11年	4月	りんごソース開発発売
	10月	利貞社長、青森県公安委員に就任
12年	11月	伝蔵（めんつゆ）、りんごドレッシング（2種）、ぽん酢醤油開発発売
14年	9月	弊社創業満90周年式を行う