当社の良質なりんご酢は、他のりんご酢より、なんと言っても「原料」が違います。
カネショウのりんご酢が美味しい理由 その1
たかがりんご酢、されどりんご酢・・・・ 多くのりんご酢は外国からの輸入りんご果汁を原料にしていますが、カネショウのりんご酢の原料は、りんごのふるさと津軽の国産完熟りんご100%です。
純粋天然醸造は全国でもとても珍しい醸造法。
だからまろやかな優しいりんご本来の風味になるのです。
当社の良質なりんご酢造りに欠かせないのが、他では真似の出来ない、当社独自の「すりおろし醸造」です。
カネショウのりんご酢が美味しい理由 その2
カネショウのりんご酢造りは、りんごの果実をすりおろすことから始まります。
最大のポイントは、このすりおろしりんごを桶の中で発酵させ、長い時間をかけて醸かせる“すりおろし醸造”という独特の製法なのです。 りんご果汁だけを原料にしたものに比べ、はるかに風味やコクのあるりんご酢が出来上がる秘密なのです。
また、出来上がったりんご酢を、更にそこから木樽の中でじっくりと長期熟成させた物が、当社のりんご酢であり、他には無い「こだわりの極め」であります。
味の良さばかりではありません。りんごの持つ有効成分をまるごと凝縮した当社のりんご酢はバーモント療法を始め、毎日のお食事を通して健康維持に役立つ優れた健康食品と言えるでしょう。
当社の良質なりんご酢造りは、りんご酢造りにもっとも適した場所で行うのも、美味しく良質なりんご酢が出来る理由です。
カネショウのりんご酢が美味しい理由 その3
りんご酢造りにかぎらず、美味しい醸造品造りに欠かせない条件が、低い温度でじっくり時間をかけて熟成させることです。 日本の酢の醸造元としては最北限に位置するカネショウの工場は、まさにこの低温長期発酵に最適な環境なのです。
津軽の冷涼な気候に育まれ、他に類を見ない100日以上という長い時間をかけて造られるカネショウのりんご酢の美味しさを是非、毎日の食卓でお確かめ下さい。
りんご酢製造に関連した情報
りんご酢に関連した、お役立ち情報
Copyright(C)2006 kanesyou CO.,Inc. All Rights Reserved
