ハチミツ入りんご酢は、津軽の国産完熟りんご100％！
更に、木樽でじっくりと長期熟成されたりんご酢です。
簡単お料理レシピ、「バルサミィアップル」を使った、なすのラタトゥイユのご案内

なすのラタトゥイユ

深いコクの本格フレンチ

材料　＜4人分＞

・なす…2本
・ピーマン…2個
・トマト…1個
・にんにく…1かけ
・ローリエ…1枚

<調味液>
A・塩…大さじ2／1
A・白ワインまたは酒…カップ4／1
A・砂糖…小さじ1

・バルサミィアップル…小さじ1

作り方

1. なすはヘタを取り、4〜5cmの長さに切り、水に入れアクを抜きます。
2. トマトはヘタを取り、ざく切りにして、ピーマンは種を取ってざく切りにします。
3. 鍋にオリーブオイルとサラダ油を各大さじ2と薄皮をむき縦半分に切ったにんにく、ローリエを入れて熱し、香りが出てきたら・のなすの水気をふいて加えて炒める。なすに油がよくなじんだら、ピーマンを加えて炒めます。
4. 全体に油がなじんだらトマトを加えてAの調味料を加えてフタをする。途中煮崩れがないように注意しながら混ぜ、20分蒸し煮します。
5. なすが十分柔らかくなり煮汁が程良く煮詰まったら、バルサミィアップルを加えて仕上げます。

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