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女神の林檎
サイクリング女子旅

「伝蔵」を使ったマグロの漬けどんぶり

 

 

≪材料≫ 2人分

  • マグロ・・・7切れ
  • 大葉・・・3枚
  • 梅干し・・・大玉1個
  • 白胡麻・・・少々
  • ワサビ・・・少々
  • ゆず・・・少々
  • 伝蔵・・・30ml
  • 錦糸卵・・・少々

レシピのポイント

 

マグロの漬けどんぶり

 

作り方 (所要時間 10分)

  1. マグロは一口サイズに切る。梅干しは種を取り、刻んでおく。
  2. 伝蔵に、刻んだ梅干しと、ゆずを加え、マグロを漬け、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
  3. 白ごま、刻んだ大葉と錦糸卵を準備し、ご飯に、漬け込んだマグロと一緒に混ぜる。

※味付けが薄いようならば、伝蔵に適量のワサビを加えて下さい。

 

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