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「樽熟りんご酢」を使った 鮭と野菜のさっぱり煮
≪材料≫ 4人分
鮭の切り身・・・4切れ
玉ネギ、トマト、ブロッコリー・・・各1個
じゃがいも・・・2個
ローリエ・・・1枚
≪調味料≫
樽熟りんご酢・・・1カップ
水・・・1カップ
(お好みで水を減らし、白ワインを加えて頂いても結構です)
作り方
鮭に塩とこしょうをふる。ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。玉ネギは薄切りにし、トマト・じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。
鍋に①と《調味料》、ローリエを入れて落とし蓋をし、中火で15分ほど煮る。
最後に塩、こしょう又はしょうゆで味を調え、器に盛る。
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