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女神の林檎 カネショウのりんご酢と白神微生物の出逢い
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「樽熟りんご酢」を使った 鮭と野菜のさっぱり煮

≪材料≫　4人分

  • 鮭の切り身・・・4切れ
  • 玉ネギ、トマト、ブロッコリー・・・各1個
  • じゃがいも・・・2個
  • ローリエ・・・1枚

≪調味料≫

  • 樽熟りんご酢・・・1カップ
  • 水・・・1カップ

(お好みで水を減らし、白ワインを加えて頂いても結構です)

 鮭と野菜のさっぱり煮

 

作り方

  1. 鮭に塩とこしょうをふる。ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。玉ネギは薄切りにし、トマト･じゃがいもは皮をむいて5ｍｍ厚さの輪切りにする。
  2. 鍋に①と《調味料》、ローリエを入れて落とし蓋をし、中火で15分ほど煮る。
  3. 最後に塩、こしょう又はしょうゆで味を調え、器に盛る。

 

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