冬野菜のホットサラダ

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ベーコンドレッシング

材料 (2人分)

  • お好みの野菜(かぼちゃ、サツマイモ、レンコン、カブ等) / 適量

【ベーコンドレッシング】

  • 薄切りベーコン / 2枚
  • オリーブオイル / 大さじ1
  • ニンニク / 1片
  • ハチミツ入りんご酢 / 大さじ1

作り方

  1. 野菜は食べやすい大きさに切り、お好みの固さに蒸すかレンジで加熱する。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、細切りにしたベーコンとみじん切りのニンニクを加え中火でベーコンがカリッとなるまで炒める。
  3. 同じフライパンにハチミツ入りんご酢を加え、煮立ったら火を止め、サラダにかける。
  4. サラダをとりわけ、お好みで塩と粗挽き胡椒で味を調える。

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