バイン・ミー

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ベトナムのサンドイッチです

材料 (1人分)

  • フランスパン / 約20㎝

〈ベトナム風なます〉

  • 大根 / 150g

  • にんじん / 50g

〈合わせ酢〉

  • 塩 / 小さじ1
  • ナンプラー(魚醤又は薄口醤油) / 小さじ1
  • ハチミツ入りんご酢 / 大さじ3

〈サンドする具材〉

  • きゅうり / 1/3本
  • マヨネーズ / 大さじ1
  • 牛肉のこま切れ / 100g
  • 焼肉のたれ / 大さじ1
  • パクチー / 適量(苦手な方は三つ葉でOK。今回は三つ葉を使用しています)

作り方

  1. 大根、にんじんは太目の千切りにしボールに入れ、塩を振ってもみ10分程置いたら、ナンプラー、ハチミツ入りんご酢を加え、ざっと混ぜ合わせ冷蔵庫で2時間置く。
  2. きゅうりは斜め薄切りにし、牛肉のこま切れは油をひいたフライパンで焼き、焼肉のたれで味を   つける。
  3. フランスパンの厚みのところを切り離さないように半分に切り、上下の内側にマヨネーズを塗り、きゅうり、牛肉、なます、パクチーの順ではさむ。

中にいれる具材は焼き鳥やハム、サラダチキン、豚のしょうが焼きなどお好きなものでOK

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