材料 （作りやすい分量）
- きゅうり ／ 500g
- しょうが ／ 千切り15g
- しょうゆ ／ 大さじ2
- ハチミツ入りんご酢 ／ 大さじ3
- 樽塾りんご酢 ／ 大さじ1
- みりん ／ 大さじ1
- 鷹の爪 ／ 輪切り1本分
- 塩昆布 ／ 10g
- 煎り白ごま ／ 適量
- 塩 ／ 5g(きゅうりの重さの1％)
作り方
- きゅうりを薄切りにし、塩をして軽く揉みこみ一晩おく。
- 翌日1. のきゅうりをさっと水洗いして、水気をよく切り、 フライパンまたは鍋に入れる。
- 塩昆布と白ごま以外の材料を加え、強火で水分が飛ぶまで炒める。
- 水分がなくなったら火からおろし、十分に冷めたら、塩昆布と白ごまを加える。
※日持ちは冷蔵庫で1週間程度。 冷凍保存もできます。
商品の購入
