材料 （2人分）
- 焼きそば麺 ／ 2玉
- 豚バラ肉 ／ 100g
- チンゲン菜(5㎝に切る) ／ 1株
- 長ねぎ(斜め切り) ／ 1/2本
- 人参(千切り) ／ 5㎝
- しいたけ(薄切り) ／ 2個
- しょうが(みじん切り) ／ 小さじ1
[甘酢あん]
- ハチミツ入りんご酢 ／ 大さじ3
- しょうゆ ／ 大さじ1
- 中華スープの素 ／ 小さじ1
- 水 ／ カップ1/4(50㏄)
- 水溶き片栗粉(片栗粉 ／ 小さじ1：水 ／ 大さじ2)
作り方
- フライパンに油をひき、焼きそばを両面焼き色がつくまで焼いたら皿に移す。
- フライパンにしょうがと油を入れて熱し、竹やすい大きさに切った豚肉を炒め、 豚肉に火が通ったらチンゲン菜と人参、長ねぎ、しいたけを加えて炒める。
- あらかじめ合わせておいた甘酢あんを加えて混ぜ合わせ、煮汁が煮立ったら、 水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、麺に乗せる。
※麺は多めの油でパリパリに焼くとおいしい。
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