材料 （２人分）
- 豚バラ薄切り肉 ／ 200g
- レンコン ／ 200g
- 酒 ／ 大さじ１
- 塩コショウ ／ 少々
- 片栗粉 ／ 大さじ１
- 鷹の爪(輪切り) ／ １本
- 煎り胡麻(白) ／ 適量
- ネギ(小口切り) ／ 適量
- 〈Ａ〉ハチミツ入りんご酢 ／ 大さじ２ 醤油 ／ 大さじ１
作り方
- ボウルに食べやすい大きさに切った豚バラ薄切り肉を入れ、酒・塩コショウを揉み込む。
- レンコンは皮を剥き、薄い輪切りか半月切りにし、水にさらす。
- 1.に片栗粉をまぶし、レンコンは水気を切る。
- フライパンに油を熱し鷹の爪を加え、中火で3.を炒め豚肉に火が通ったら〈Ａ〉を加え 炒め合わせる。
- 器に盛りつけ、お好みで小口切りのネギや煎り胡麻を散らす。
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