トリュフ・チョコレート

1. 板チョコは細かく刻んでボールに入れる。
2. 小鍋で生クリームを沸騰寸前まであたためる。
3. あたためた生クリームを刻んだチョコの入ったボールへ加えよく混ぜてチョコレートを　　溶かす。（溶けきらなかったら湯せんして溶かす）
4. チョコレートが溶けたらバルサミィアップルをまぜ込む。
5. バットにオーブンシートをしき、その上にスプーンでチョコをすくって並べて冷蔵庫で30分冷やす。
6. 小さいボール２個にそれぞれココアパウダーと粉砂糖を入れて、冷蔵庫から出した　　　　チョコレートを手のひらで丸くし10個づつココアパウダーと粉砂糖のボールに入れて　　　転がしながらまぶしつける。

※甘さの中にもさっぱりとした酸味を感じるチョコレートです。　　　　　　　　　　　　　　　よく冷やしてお召し上がりください。