コロコロチキンサラダ

1. サラダチキンとゆで卵は３㎝角、トマトは２㎝角に切り、きゅうりは１本を縦４つに切り２㎝幅で切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
2. ドレッシングはボールに粒マスタード、ハチミツ入りんご酢、塩・コショウを入れ混ぜ合わせたものに、オリーブオイルを少しずつ加えよく混ぜ合わせる。
3. １.を盛りつけ２.を食べる直前にかける。

薄切りアーモンドやナッツを加えると、食感も楽しいサラダの出来上がり。