コロコロチキンサラダ

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材料 (2人分)

  • サラダチキン / 1枚分
  • きゅうり / 1本
  • トマト / 中サイズ1個
  • お好みのレタス / 適量
  • ゆで卵 / 1個

 

ハニーマスタードドレッシング

  • 粒マスタード / 大さじ1.5
  • ハチミツ入りんご酢 / 大さじ2
  • オリーブオイル / 大さじ1
  • 塩・コショウ /適量

作り方

  1. サラダチキンとゆで卵は3㎝角、トマトは2㎝角に切り、きゅうりは1本を縦4つに切り2㎝幅で切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
  2. ドレッシングはボールに粒マスタード、ハチミツ入りんご酢、塩・コショウを入れ混ぜ合わせたものに、オリーブオイルを少しずつ加えよく混ぜ合わせる。
  3. 1.を盛りつけ2.を食べる直前にかける。

 

薄切りアーモンドやナッツを加えると、食感も楽しいサラダの出来上がり。

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