サラダチキン

1. 鶏胸肉は皮と余分な脂を取り、竹串やフォークで全体を刺して味をしみこみやすくする。
2. 耐熱性のポリ袋に鶏胸肉を入れ、肉が浸る程度ににんにく塩だれを入れて空気を抜いて口を縛る。
3. 鍋にお湯を沸かし沸騰したら2.を入れ、くつくつと沸く程度に温度を保ち、3分したら蓋をして火を止める。（肉が浮く場合は落し蓋をしてください。）
4. そのまま1時間放置すると、しっとりサラダチキンの出来上がり。

※ 肉が厚い場合は、真ん中に切れ目を入れて割ると火が通りやすいです。

　 また、小さな鍋はお湯が冷めやすいので、蓋がきちんと合う集めの大きい鍋がおすすめです。