岐阜の郷土料理『鶏ちゃん焼』

1. キャベツはざく切りにし、しいたけは４等分に切り、玉ねぎは横半分にした後１㎝幅に切る。
2. ポリ袋ににんにく味噌だれと酒、一口大に切った鶏モモ肉を入れて袋の外側からよく揉み込み、冷蔵庫で１時間以上味が染み込むまで漬ける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、漬け込んだ鶏モモ肉と玉ねぎを炒め、鶏肉に火が通ったらキャベツをしいたけを加えさらに炒め合わせ、キャベツがしんなりしたら火を止め器に盛りつける。

※ 甘めの味付けがお好みであれば調味料の酒をみりんに変えて。