きんぴらごぼう

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材料 (4人分)

  • ごぼう / 1本(150g)
  • 人参 / 1/3本(50g)
  • 煎り胡麻(白) / 適量
  • 赤唐辛子(小口切り) / 適量
  • ごま油 / 大さじ1
  • りんごまろ味酢 / 大さじ2

作り方

  1. ごぼうは皮を剥き、斜め薄切りにした後千切りにする。 水にさらしてアクを抜き水気を切っておく。 人参も皮を剥いて同様に切る。
  2. フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、1.を炒めてしんなりしたらりんごまろ味酢を加えて汁気がなくなるまで炒り煮し、最後に煎り胡麻を加え混ぜる。

 

(1人分の塩分/約0.38g)

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